Bạn vừa ngồi xuống một nhà hàng ở Thành Đô. Không khí cay nồng, miệng hơi tê, và bạn khát khủng khiếp. Bạn vẫy phục vụ lại và xin nước.
Anh ấy gật đầu, đi mất rồi quay lại với một ly nước. Bạn uống một ngụm lớn, mong được giải khát, và suýt bỏng lưỡi. Đó là nước sôi.
Chào mừng đến với một trong những cú sốc văn hóa phổ biến nhất ở Trung Quốc. Nếu bạn đang xin nước lạnh trong nhà hàng Trung Quốc, bạn không thể chỉ nói "nước". Bạn cần nói rõ nhiệt độ và nguồn nước.
Đây là cách để chắc chắn bạn nhận được đúng thứ mình muốn.
Quy tắc an toàn: tránh nước máy
Trước hết là lưu ý an toàn. Ở nhiều nước phương Tây, "nước máy" là lựa chọn miễn phí mặc định. Ở Trung Quốc, nước máy, gọi là 自来水 (zìláishuǐ), nhìn chung không uống trực tiếp được từ vòi. Nó cần được đun sôi trước.
Vì vậy nước miễn phí trong nhà hàng hầu như luôn là nước nóng; nó đã được đun sôi để an toàn. Nếu bạn muốn nước lạnh, thường bạn cần mua một chai.
Từ vựng cốt lõi: menu nước
Trước khi ghép câu, bạn cần đúng các mảnh ghép.
| Giản thể | Phồn thể | Pinyin | Nghĩa | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|
| 水 | 水 | shuǐ | Nước | Chung chung. Trong nhà hàng thường ngầm hiểu là nước nóng. |
| 矿泉水 | 礦泉水 | kuàngquánshuǐ | Nước khoáng | Từ chuẩn cho nước đóng chai. |
| 冰 | 冰 | bīng | Đá / lạnh | Tính từ kỳ diệu bạn cần. |
| 热 | 熱 | rè | Nóng | Trạng thái mặc định của đồ uống ở Trung Quốc. |
| 常温 | 常溫 | chángwēn | Nhiệt độ phòng | Sở thích rất phổ biến ở Trung Quốc. |
Cái bẫy "nhiệt độ phòng"
Đây là chỗ người mới hay vấp. Bạn có thể nghĩ: "Được rồi, mình gọi một chai nước. Nước chai thì phải lạnh chứ?"
Sai.
Ở Trung Quốc, nhiều người thích uống nước ở 常温 (chángwēn), tức nhiệt độ phòng, ngay cả giữa mùa hè nóng rát. Nhà hàng thường để các thùng nước dưới quầy hoặc trên kệ, không phải trong tủ lạnh.
Nếu bạn chỉ xin 矿泉水 (kuàngquánshuǐ), phục vụ rất có thể đưa bạn một chai nhiệt độ phòng. Muốn lạnh, bạn phải thêm cụm 冰的 (bīng de).
Câu mẫu: cách gọi nước
Khi bạn gọi nhân viên (nhớ xem cách gọi phục vụ cho lịch sự), hãy dùng cấu trúc này.
Yêu cầu trực tiếp
请给我一瓶冰的矿泉水。Pinyin: Qǐng gěi wǒ yī píng bīng de kuàngquánshuǐ. Meaning: Cho tôi một chai nước khoáng lạnh, làm ơn.
Tách câu ra:
- Qǐng gěi wǒ (Làm ơn đưa cho tôi)
- Yī píng (Một chai)
- Bīng de (Loại lạnh/có đá)
- Kuàngquánshuǐ (Nước khoáng)
Nếu câu này quá dài, bạn có thể nói đơn giản hơn. Chỉ vào menu hoặc nhìn phục vụ và nói:
我要冰水。Pinyin: Wǒ yào bīng shuǐ. Meaning: Tôi muốn nước lạnh.
Hỏi "có không?"
Một số quán gia đình nhỏ có thể không để đồ uống trong tủ lạnh để tiết kiệm điện. Hỏi trước sẽ hữu ích:
有没有冰的？Pinyin: Yǒu méiyǒu bīng de? Meaning: Có loại lạnh không?
Nếu họ nói "Meiyou" thì sao?
Nếu họ nói 没有 (không có), thường nghĩa là họ chỉ có chai ở nhiệt độ phòng. Bạn có hai phương án dự phòng.
Phương án A: xin đá
Cái này hên xui. Nhiều nhà hàng Trung Quốc truyền thống không có máy làm đá vì họ không phục vụ đồ uống lạnh. Nhưng vẫn đáng thử, nhất là ở nơi có bia hoặc nước ngọt.
那有没有冰块？Pinyin: Nà yǒu méiyǒu bīngkuài? Meaning: Vậy có đá viên không?
Phương án B: chấp nhận "Changwen"
Nếu bạn đang ăn món rất cay, như lẩu Tứ Xuyên, nước nhiệt độ phòng thật ra dễ chịu cho dạ dày hơn nước nóng, dù nó không phải cảm giác mát lạnh bạn mơ ước.
常温的也可以。Pinyin: Chángwēn de yě kěyǐ. Meaning: Nhiệt độ phòng cũng được.
Tóm tắt
Để sống sót qua cái nóng và vị cay, hãy nhớ công thức này:
- Đừng uống nước máy.
- Mặc định là nóng. Nếu bạn không nói gì, bạn nhận nước nóng.
- Nói rõ "Bing de". Bạn phải hỏi "lạnh/đá" để nhận nước lạnh.
- Chuẩn bị gặp "Changwen". Nhiệt độ phòng là tiêu chuẩn với đồ uống đóng chai.
Nhớ uống đủ nước, và có lẽ hãy kiểm tra nắp chai còn niêm phong trước khi uống.
