Çin ana karasında resmi bir yemeğe katıldıysanız kokuyu bilirsiniz. Ananas, temizlik sıvısı ve yaklaşan pişmanlığın tuhaf karışımıdır. Bu, alkol oranı %35'ten %60'ın üzerine çıkabilen berrak tahıl içkisi 白酒 (báijiǔ) kokusudur.
İçme baskısı gerçektir. Batı iş kültüründe içmek çoğu zaman anlaşmadan sonra yapılan bir dinlenme etkinliğidir. Çin'de ise içmek sıkça anlaşmanın nasıl yapıldığının parçasıdır. Güven oluşturur ve savunmaları indirir.
Peki içemiyorsanız? Ya da salı gecesi karaciğerinizi mahvetmek istemiyorsanız?
Çin içki kültürünün mayın tarlasında yanlışlıkla kimseyi kırmadan böyle ilerleyebilirsiniz.
«Ganbei» mayın tarlası
Hayır demenin neden zor olduğunu anlamak için yemek masasındaki sosyal para birimini bilmelisiniz: itibar ve yüz (面子 - miànzi).
Ev sahibi kadeh kaldırdığında yalnızca içecek değil, saygı da sunar. İçkiyi reddetmek masanın içgüdüsel mantığında saygıyı reddetmek gibi yorumlanabilir. Düz bir «hayır, teşekkürler» yanıtının garip sessizliğe yol açmasının nedeni budur.
Yalnızca alkolle mücadele etmiyor, ilişkiyi yönetiyorsunuz. Amacınız sıvıyı ritüelden ayırmaktır.
Altın kural: İçkiyi reddedin, ritüeli kabul edin
Yabancıların en büyük hatası kadeh kaldırmayı bütünüyle reddetmektir. El sallayıp «hayır, hayır» demeyin.
Kural: Alkolü reddedebilirsiniz, ancak kadeh kaldırmayı asla reddetmeyin.
En önemli ifadeniz: 以茶代酒 (yǐ chá dài jiǔ).
以茶代酒 (yǐ chá dài jiǔ) Kelimenin tam anlamıyla: Alkol yerine çay kullanmak.
Birisi sizinle kadeh kaldırmak için ayağa kalkarsa siz de kalkın. Gülümseyin ve bardakları tokuşturun. Sizin elinizde yalnızca çay bulunur.
Onlar ayaktayken oturmak veya alkol içmediğiniz için tokuşturmayı reddetmek kırıcı olan kısımdır. Su ya da çayla ritüele katılırsanız ev sahibinin yüzünü korursunuz.
Tartışılması zor güçlü mazeretler
Yalnızca «tadını sevmiyorum» demeyin. Bu, ev sahibinin kötü içki aldığı anlamına gelir. Dışsal ve pazarlığa kapalı bir neden gerekir.
1. «Toubao» savunması: Antibiyotik
Bu en güçlü seçenektir. Çin'de sefalosporin antibiyotikleri (头孢 - tóubāo) alkolle karıştırma konusunda yaygın ve tıbben geçerli bir korku vardır; ağır, bazen ölümcül bir reaksiyon gelişebilir.
Toubao kullandığınızı söylerseniz masa baskıyı hemen bırakır. Kimse masasında ölmenizi istemez.
Bekleyin, antibiyotik kullanıyorum.
等一下，我吃了头孢。(Děng yīxià, wǒ chī le tóubāo.)
Ne kadar özel olduğuna dikkat edin. Soru davet eden «hastayım» sözünü değil, toubao deyin.
2. Araç kullanmak
Çin alkollü araç kullanmaya sıfır tolerans gösterir. Yemeğe araçla geldiyseniz tartışılmaz bir mazeretiniz vardır. Gelmediyseniz bile çok sıkıştığınızda bunu söylemek zararsız küçük bir yalan olabilir.
Kusura bakmayın, bugün araç kullandım.
不好意思，我今天开车了。(Bù hǎoyìsi, wǒ jīntiān kāichē le.)
Burada buhaoyisi kullanmak reddi kusursuz biçimde yumuşatır.
3. Çocuk planlamak
Genç ve evliyseniz «bebek için hazırlanıyoruz» (备孕 - bèiyùn) demek hem erkekler hem kadınlar için işe yarar. Çin kültüründe gebe kalma dönemindeki sağlık çok ciddiye alınır.
Bebek sahibi olmaya çalışıyoruz.
我们在备孕。(Wǒmen zài bèiyùn.)
Mandarin dilinde hayatta kalma cümleleri
Ev sahibinin ısrarına göre farklı reddetme düzeyleri gerekir.
Kelime listesi
| Basitleştirilmiş | Geleneksel | Pinyin | Anlam | Not |
|---|---|---|---|---|
| 干杯 | 乾杯 | gānbēi | Şerefe / dibine kadar | Kelimenin tam anlamıyla «kuru bardak» |
| 酒量 | 酒量 | jiǔliàng | Alkol toleransı | Kelimenin tam anlamıyla «içki kapasitesi» |
| 随意 | 隨意 | suíyì | İstediğiniz gibi | Yudumlayabilirsiniz, bitirmek gerekmez |
| 过敏 | 過敏 | guòmǐn | Alerji |
Seviye 1: Yumuşak ret
Ortam rahat olduğunda güçlü bir içici olmadığınızı belirtmek için kullanın.
- «Alkol toleransım gerçekten düşük.»
我酒量不太好。
(Wǒ jiǔliàng bú tài hǎo.)
Seviye 2: Yerine koyma
Ev sahibi kadeh kaldırmakta ısrar ederken alkol içmeyeceğinizi kabul ettiğinde kullanın.
- «Sizinle çayla kadeh kaldırmama izin verin.»
我以茶代酒，敬您一杯。
(Wǒ yǐ chá dài jiǔ, jìng nín yì bēi.)
Seviye 3: Kesin duruş
Doldurmaya devam ederlerse tıbbi bir nedenle birlikte kullanın.
- «Gerçekten içemem, alkole karşı ağır alerjim var.»
真不能喝，我对酒精严重过敏。
(Zhēn bù néng hē, wǒ duì jiǔjīng yánzhòng guòmǐn.)
Not: Alerji mazeretini kullanırsanız daha sonra yanlışlıkla alkolle pişirilmiş yemek yemeyin.
Beden dili ayrıntıları
Sözler önemlidir, ancak beden dili mesajı kesinleştirir. Çayla değiştirme yönteminde:
- Ayağa kalkın: su içiyor olsanız bile. Büyük veya patron ayağa kalkarsa siz de kalkın.
- İki el kullanın: en yüksek saygıyı göstermek için çay fincanını iki elle tutun.
- Daha aşağıda tokuşturun: fincanınızın kenarını onlarınkinden daha aşağıda tutmaya çalışın. Böylece statünüzü sembolik olarak düşürüp onlarınkini yükseltir, ayıklığınızdan vazgeçmeden «yüz» verirsiniz.
Toubao mazereti ve Yi Cha Dai Jiu ritüelinde ustalaşırsanız her ziyafetten sağ çıkabilirsiniz. Sonrasında yüksek sesli karaoke dinlemeniz gerekebilir, ama en azından baş ağrısıyla uyanmazsınız.
