Çin’de yemek yemek genellikle seyahatin en güzel kısmıdır, ama yer fıstığı kokusuyla boğazın kapanıyorsa bu korkutucudur. Hızlı bir Google Translate çevirisine ya da mırıldanılmış bir cümleye güvenmek kötü bir stratejidir.
Çin mutfağı, son tabakta çoğu zaman görünmeyen yağlara, soslara ve garnitürlere çok dayanır. Güvenli görünen bir yemek sipariş etsen bile, wok az önce kajulu tavuk kızartmak için kullanılmış olabilir.
Dil bariyerini ve nezaketi aşan bir stratejiye ihtiyacın var. Bir "Ölme" kartına ihtiyacın var.
Kartın anatomisi
İyi bir alerji kartı kibar bir rica değildir. Bir uyarı etiketidir. Kırmızı, kalın ve açık olmalıdır. Kaba görünmeyi değil, nefes almayı dert et.
Temel gramer: A vs B
Alerji belirtmenin temel yapısı şöyledir:
Özne + 对 (duì) + [Alerjen] + 过敏 (guò mǐn)
对 (duì) burada "karşı / ...e" anlamında bir edat gibi çalışır; 过敏 (guò mǐn) ise alerji demektir.
我对花生过敏。(Wǒ duì huāshēng guòmǐn.) Yer fıstığına alerjim var.
Bu hafif alerjiler için iyidir. Ağır reaksiyonun varsa dili hemen sertleştirmen gerekir.
"Ölebilirim" bölümü
Şefler meşguldür. "Alerji" kelimesini görünce sadece döküntü olacağını düşünebilirler. Sonucu söylemen gerekir.
Kartına şu cümleyi ekle:
如果我吃了这个，我会死。(Rúguǒ wǒ chīle zhège, wǒ huì sǐ.) Bunu yersem ölebilirim.
Dramatik mi? Evet. Gerekli mi? Kesinlikle. "Hayati tehlike" için biraz daha resmi olan şu ifadeyi de kullanabilirsin:
这有生命危险。(Zhè yǒu shēngmìng wēixiǎn.) Bu hayati tehlike taşır.
Yaygın alerjenler sözlüğü
Doğru kelimeyi kullandığından emin ol. İşte olağan şüpheliler.
| Basitleştirilmiş | Geleneksel | Pinyin | Anlam | Not |
|---|---|---|---|---|
| 花生 | 花生 | huā shēng | Yer fıstığı | Ağaç yemişlerinden farklıdır |
| 坚果 | 堅果 | jiān guǒ | Ağaç yemişleri / kuruyemiş | Genel terim |
| 海鲜 | 海鮮 | hǎi xiān | Deniz ürünleri | Balık ve kabuklu deniz ürünlerini kapsar |
| 虾 | 蝦 | xiā | Karides | Mantılarda çok yaygın |
| 麦麸 | 麥麩 | mài fū | Gluten | "Mianjin" (面筋) özellikle buğday glutenidir |
| 鸡蛋 | 雞蛋 | jī dàn | Yumurta | Kızarmış pilavda/noodle’da sık kullanılır |
| 乳制品 | 乳製品 | rǔ zhì pǐn | Süt ürünleri | Geleneksel yemeklerde daha az yaygın |
Pinyin hakkında temel bilgin varsa bunları söylemek yardımcı olur, ama kartı görünür tut.
Çapraz bulaşma uyarısı
Çoğu gezginin başı burada derde girer. Kuruyemişsiz bir sote sipariş edersin, ama yağ tekrar kullanılmıştır ya da kepçe yıkanmamıştır.
Şefe özel olarak pişirme süreciyle ilgili bir bölüm ekle:
请不要用煮过[X]的油。(Qǐng búyào yòng zhǔguò [X] de yóu.) Lütfen [X] pişirilmiş yağı kullanmayın.
请把锅洗干净。(Qǐng bǎ guō xǐ gānjìng.) Lütfen woku iyice yıkayın.
Bu kadar doğrudan olmak kabul edilebilir. Sağlık söz konusu olduğunda açıklık, nezaketten önemlidir. Sen sadece su istemek için garson çağırmıyorsun; tıbbi bir durumu yönetiyorsun.
Eksik parça: acil durum protokolü
Çoğu kart önlemede durur. Peki önleme başarısız olursa? Yalnız seyahat ediyorsan ya da yanındakiler Çince konuşmuyorsa, çevredeki insanlar için bir protokole ihtiyacın var.
Lamine kartının arkasına veya telefondaki ikinci görsele, tepki veremeyecek durumda olursan ne yapılacağını yaz.
Acil numaralar
- Ana kara Çin: Ambulans 120. Polis 110.
- Tayvan: Ambulans/itfaiye 119. Polis 110.
"Bana yardım edin" metni
Bunu çevredeki birinin okuyabilmesi için çok büyük Çin karakterleriyle yaz:
请帮我打 120 叫救护车！(Qǐng bāng wǒ dǎ yāo-èr-líng jiào jiùhùchē!) Lütfen 120’yi arayıp ambulans çağırmama yardım edin!
EpiPen taşıyorsan nerede olduğunu da ekle:
我有肾上腺素笔在包里。(Wǒ yǒu shènshàngxiàn sù bǐ zài bāolǐ.) Çantamda adrenalin kalemi (EpiPen) var.
Dijital vs. analog
Teknolojiyi severim, ama piller biter. Çin’de neredeyse her şeyi telefonla yaparsın, ama bunun için yedeklilik stratejisini öneririm.
- Dijital kart: WeChat mini programlarında aramak zorunda kalmadan çevrimdışı erişebilmek için "Favoriler" albümüne normal bir fotoğraf olarak kaydet.
- Fiziksel kart: Lamine. Kredi kartı boyutunda. Cüzdanında ya da boyun askında tut. Bayılırsan insanların bulabileceği şey bu olabilir.
Özet kontrol listesi
Uçağa binmeden önce:
- Belirli alerjenlerini ana kara Çin için basitleştirilmiş, Tayvan/HK için geleneksel karakterlerle belirle.
- Kartı "ölüm" ifadesi dahil olacak şekilde hazırla.
- Arkasına 120 veya 119 acil durum yönergesini ekle.
- İki kopya yazdır.
Çin’de yemekler harikadır. Doğru hazırlıkla korkmadan tadını çıkarabilirsin.
